INGREDIENTES:
165 g de Margarina..............50 g de Harina
200 g de Chocolate para fundir..............25 g de Cacao Puro
3 Huevos Enteros...........2 Yemas
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla...........Pizca de Sal
165 g de Azúcar Moreno
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 175º, con calor arriba y abajo.
Derretimos la margarina en una cazuela a fuego suave (Baño María) añadimos el chocolate troceado y vamos removiendo hasta derretir el Chocolate. Es importante que el agua no hierba para no quemar el Chocolate. Reservaremos.
En un bol ponemos los 3 huevos, las 2 yemas y la Vainilla y lo batimos enérgicamente durante unos dos minutos, añadimos el azúcar en 2 veces y removemos bien hasta obtener una crema suave.
Incorporamos el chocolate derretido y mezclamos bien.
Añadimos a continuación la harina el cacao y la pizca de sal TAMIZADAS, para evitar grumos, y mezclamos con cuidado, solo hasta que la harina haya desaparecido.
Engrasamos un molde cuadrado, 20x28cm,colocamos papel vegetal y volcamos dentro la masa.
Metemos al horno y coceremos unos 25-30 minutos.
Cuando el Brownie lleve 20 minutos en el horno, lo iremos controlando, porque no queremos que se cueza en exceso para que no quede seco.
Para que esté perfecto, debe quedar cremoso en su interior...
Dejaremos enfriar y serviremos con Helado de Vainilla o decorado con Azúcar Glass.
El brownie suele llevar frutos secos, Nueces o Avellanas, pero yo lo prefiero así, aunque si se desea, se le pueden añadir. Como siempre, la receta la adaptaremos a nuestro gusto.
Yo lo he preparado con Azúcar blanca porque no la tenia Morena, y ha quedado genial.
ESPERO QUE OS GUSTE......
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