FIDEOS CON VERDURAS.....


Quien piense que cocinar solo con verduras puede ser aburrido, está muy muy equivocado, y estos Fideos son la mejor prueba de ello.

Los ingredientes son muuuuuy sencillos y quedan buenísimos.


INGREDIENTES:

1 Trozo de Calabaza Hermoso
1 Carlota
1 Trozo de Pimiento Rojo
1/2 Calabacín
7u8 Judias Verdes
1 Cebolla
Tomatre trirurado
Vino
Fideos nº4
2 Patatas

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es poner una cazuela con aceite de  oliva y lo ponemos a fuego suave mientras cortamos las verduras.

Cortamos las verduras en trozos pequeños, menos la cebolla y la mitad del trozo de la calabaza, y las echamos en la cazuela para pocharlas.

En el vaso de la batidora ponemos la cebolla troceada y el tomate, y lo trituramos bien.

Cuando la verdura esté bien pochada agregamos el tomate con la cebolla, un chorrito de vino y sal y dejamos freir para que evapore el vino.

Cubrimos las verduras con agua y echamos el trozo de calabaza que teníamos reservado.

Cuando la Calabaza esté blandita, sácala, tritúrala y añade nuevamente.

Pela y trocea las patatas, y cuando estén casi hechas añade los fideos y deja cocer unos 10 minutos.


                                                         BUEN PROVECHO.............


A mi particularmente, me gusta que queden espesos, por eso trituro la calabaza, si lo prefieres mas ligero puedes poner menos calabaza.

A mi padre no le gusta la Calabaza, y estos Fideos le ENCANTAN, no dudéis en probarlos.

                                           BOLITAS DE NARANJA

Cuando creía que ya no podia superarme, voy y me maravillo con una nueva receta, sencilla y DELICIOSA.

Los probó mi sobrina en su colegio, y le encantaron, así que hoy me he decidido a hacerlos (con cierto temor, porque nunca había gastado la naranja de este modo, pero están buenísimos)

Los Ingredientes son los siguientes:

1 vaso y medio de harina

1 Naranja Entera ( incluso la cascara)

3 Huevos

1/2 sobre de Levadura

5 Cucharadas de Azúcar

3 Cucharadas de Leche

Para Freír nuestras Bolitas:

Aceite de Girasol, o de oliva suave

Elaboración:

Lo primero es trocear la naranja, quitarle los huesos (si los tienen) y lo ponemos en un recipiente grande, añadimos los Huevos, el Azúcar y la Leche, y lo batimos todo con la batidora. Paciencia, porque la cascara cuesta de triturar.

A continuación añadimos la Harina y la Levadura, mezclamos bien y cuando todos los ingredientes estén bien integrados, lo dejaremos reposar unos 30 minutos.

Pasado ese tiempo, ponemos una sartén al fuego con el aceite y lo calentamos, cuando esté listo vamos echando cucharaditas de masa al aceite caliente, no mucha cantidad, por que al llevar Levadura crecerá con el calor.

Doramos nuestras Bolitas, las sacamos a Papel Absorbente y pasamos por Azúcar.

Repetiremos la operación hasta terminar con toda la masa.

Y ya están listas nuestras Bolitas.

Yo las he "rebozado" solo con Azúcar, pero puedes mezclar Azúcar con Canela y "rebozar" las bolitas con esa mezcla. De cualquier modo quedaran deliciosas, ideales para una Merienda, o de Postre.