Ya lo sabéis, la receta se puede modificar, dependiendo de vuestros gustos.
INGREDIENTES:
Berenjena.........Aceite.......Atún en aceite de Girasol
Calabacín.........Tomate triturado
Carlota.........Vino blanco
Pimiento Rojo.......Sal
Coliflor.......Pimentón dulce
Brócoli.......Romero
Tomillo.......Clavo molido
PREPARACIÓN:
No he puesto cantidades porque lo he hecho solo para mi, cuanta mas gente para comer, mas cantidad....
Lo primero cortar las verduras en trozos pequeños...
La Carlota y el pimiento. Yo he utilizado Pimiento Rojo, pero puedes gastar el que mas te guste, Rojo, Verde o incluso Amarillo.
El Calabacín, blanco en este caso, aunque el verde queda igual de bueno...
La Berenjena, a ser posible Blanca...
Y la Coliflor junto con el Brócoli...
Una vez tenemos todas las verduras troceadas y lavadas, las dejaremos escurrir un poco mientras se nos calienta un poco el aceite que hemos puesto en una sartén para dorar unos dientes de Ajo (opcional)
Añadimos las verduras y las sofreímos, añadimos la Sal y las especias (no os paséis con el clavo, es bastante fuerte), añade Tomate Triturado y Vino Blanco y sigue cocinando hasta que se evapore el alcohol.
A continuación, añade el arroz y rehoga
Cubrimos de agua y cocemos el Arroz unos 18-20 minutos, probaremos de sal por si hace falta rectificar. Una vez cocido, retiramos del fuego y añadiremos una lata de Atún en Aceite de Girasol
Y este es el resultado. Queda delicioso, aunque como dice mi hermano....a elle queda mejor, jajajajaja Y UN JAMÓN.
Si lo probáis espero que os guste, y podeis añadirle mas verduras, como por ejemplo, Guisantes, Alcachofas, Habas, Ajos Tiernos....sed imaginativos y....
BUEN PROVECHO......
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